近年來堅持「純蜜就是好花蜜」信仰的李麗玉,已連續多年獲選為全省比賽蜂蜜評鑑師,也是蜂蜜評鑑師中唯一的女性;她強調,只要是純蜜即是好蜜,除了天然香醇的蜜香,入口即化的口感也絕非市面上的合成蜜或摻糖的果蜜所能比擬。李麗玉說,最近幾年採釀成功的花蓮文旦蜜與冬蜜百草花蜜便是最好的例子,文旦蜜保有柚花的芳香與酸甜味,有豐富維他命群,和早期著名、甜度極高的龍眼蜜完全不同,味道也不同,百草花蜜也因採得野花不同,味道也不同;尤其是沒有任何合成物或添加糖份,再加上蜜蜂遠離污染源、農藥源的特性,採得的花蜜絕對有益身體健康。 |